A indústria de carnes e aves opera sob as normas sanitárias mais rigorosas do setor alimentício. A prevenção de contaminação cruzada, a sanitização completa dos equipamentos e a conformidade com regulamentações do MAPA e RIISPOA são requisitos inegociáveis.
Os transportadores da Jumak para este segmento são fabricados inteiramente em aço inoxidável 316L, com sistema CIP de alta pressão, drenagem total de 360° e resistência a agentes sanitizantes agressivos como ácido peracético e hipoclorito de sódio.
Sistema de limpeza automatizado com ciclos de alta pressão, detergente alcalino clorado e sanitização com ácido peracético.
Estrutura 100% em aço inoxidável 316L com acabamento polido Ra ≤ 0,8μm, resistente à corrosão por agentes químicos agressivos.
Projetos em total conformidade com normas do MAPA, RIISPOA e Boas Práticas de Fabricação (BPF) para frigoríficos.
Design com inclinação e canais de drenagem 360° que eliminam qualquer acúmulo de líquidos, sangue ou resíduos orgânicos.
Componentes resistentes a sanitizantes agressivos como hipoclorito de sódio, ácido peracético e quaternários de amônio.
Separação física entre zonas de produção, vedações sanitárias e materiais que impedem a contaminação cruzada entre produtos.
Os transportadores devem atender às normas do MAPA, RIISPOA e BPF. O design higiênico segue princípios EHEDG e 3-A Sanitary Standards, com superfícies Ra ≤ 0,8μm, cantos arredondados e drenagem total.
A sanitização utiliza CIP com pré-enxágue com água quente (60-70°C), detergente alcalino clorado, enxágue intermediário, sanitização com ácido peracético e enxágue final. O processo elimina patógenos como Salmonella e Listeria sem desmontagem.
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